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  • 陕西平卧菊三七粉代餐粥代加工

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陕西平卧菊三七粉代餐粥代加工

平卧菊三七,攀援草本,有臭气,茎匍匐,淡褐色或紫色,有条棱,无毛或幼时有柔毛,有分枝;叶具柄。

叶片卵形,卵状长圆形或椭圆形,长3-8厘米,宽1.5-3.5厘米,顶端尖或渐尖,基部圆钝或楔状狭成叶柄,全缘或有波状齿,侧脉5-7对,弧状弯,细脉不明显,上面绿色,下面紫色,两面无毛,稀被疏柔毛;叶柄长5-15毫米,无毛,上部茎叶和花序枝上的叶退化,披针形或线状披针形,无柄或近无柄。顶生或腋生伞房花序,每个伞房花序具3-5个头状花序;花序梗细长,常有1-3线形苞片,被疏短疏毛或无毛。总苞狭钟状或漏斗状,长15-17毫米,宽5-10毫米,基部有5-6线形小苞片;总苞片1层,(9) 11-13,长圆状披针形,长15-17毫米,宽1.5毫来,顶端渐尖,边缘狭干膜质,具1-3条中脉,干时变紫色,无毛。小花20-30,橙黄色;花冠长12-15毫米,管部细,长8-10毫米,上部扩大,裂片卵状披针形,顶端尖;花药基部钝,顶端有尖三角形附片;花柱分枝锥状,被乳头状微毛。瘦果圆柱形,长4-6毫米,栗褐色,具10肋,无毛;冠毛丰富,白色,细绢毛状。

平卧菊三七是一种药食兼可的独特植物,它和现在人们食用的木耳菜同属。食味柔滑,清香可口。可清炒、凉拌、氽汤,茎叶切碎作饺子、包子的馅颇具香味,煮泡饭的味道尤佳。其叶也可生吃,或取鲜叶开水冲泡当茶饮,如把叶子晒干泡水更是别有一番风味。

平卧菊三七嫩茎叶营养丰富,其蛋白质、蛋白质、总糖、脂肪含量分别为1.24%0.87%1.5%0.79%,膳食纤维含量为2.40/100克,维生素C含量为11.2毫克/100克,富含有机钙,是中老年人补钙的绿色食品,还含有丰富的有机酸成分及黄酮类化合物。

 

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